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西红柿炒茄子的做法

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西红柿炒茄子

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以前在家总是吃麻麻的炒茄子~出国以后一个做菜总是想从简，于是向一北方娃学了一道菜~之前不知道西红柿和茄子还能搭配，可是经历了多次下厨发现西红柿就是调味，可以炒一切.....

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圆茄子一个

、

西红柿两个

、

蒜瓣 5-6瓣

烹饪步骤

步骤1/2
西红柿切成块状（其实无所谓形状...），蒜瓣切片状，茄子去皮去蒂，切成小块状（大拇指大小），将小块的茄子放在盐水中腌5min左右（方便炒软），然后挤干水放在一边。
最后一步
下油热锅，先炒蒜瓣，出香味儿以后中火炒茄子，炒软后加入块状西红柿，大火炒至西红柿出红油软了加入温水没过菜。大火烧开，烧开后加入少许盐糖鸡精转中火盖锅炖煮，看到水快干了大火收汁，翻炒几下，还可以洒点葱哦~（其实不洒也没关系）味道酸酸甜甜特别好~下饭~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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