荠菜鲜肉小混沌
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步骤1/10
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荠菜清洗几遍,彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分,然后放开水里焯一下,水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
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步骤2/10
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、将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分,然后放案板上剁碎备用
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步骤3/10
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肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
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步骤4/10
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然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
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步骤5/10
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在混沌皮上放入适量馅。
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步骤6/10
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卷好。
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步骤7/10
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捏住封口处。如果混沌皮比较干,可以在封口处刷少许清水粘住。
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步骤8/10
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依次包好所有的混沌。
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步骤9/10
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水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮,混沌下锅后用勺子轻轻推即可,不要来回搅拌。
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最后一步
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在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤,然后放入混沌,最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦!
我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在85斤左右,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
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