吃不胖的低卡豆腐布朗宁！

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吃得自由是福气，特别幸福。极度羡慕瘦基因被激发了的人，任她如何满足口腹之欲，也能保持完美身材，偏我从来就没瘦过，美其名曰匀称，私底下才不敢把秤上数字分享。好面食喜甜品，巧克力也是心头爱，特别布朗宁软糯口感更加爱不释手。那就做个豆腐布朗宁吧，低热量又美味！吃，确实可以很自由。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

内酯豆腐 200g

、

牛奶 20ml

、

低筋面粉 30g

、

葡萄干 50g

、

鸡蛋 1个

、

黑巧克力 70g

、

白砂糖 50g

、

玉米淀粉 10g

、

盐 2g

、

核桃干 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材、配料提前准备好
步骤2/15 点击查看大图
准备一支大碗，或者是盆，把内酯豆腐倒进去。像打发蛋清，打发豆腐没什么技巧，旋转打发到顺滑。
步骤3/15 点击查看大图
可以用刮刀把粘在碗壁上的豆腐刮下来，避免浪费。打到最后用低速打，然后缓慢垂直提起来。
步骤4/15 点击查看大图
像图中顺滑即可，很像酸奶是吧。
步骤5/15 点击查看大图
把牛奶倒进巧克力块，我用的德芙丝滑巧克力，比较甜，所以方子里的糖减少了很多，测试了很多巧克力慕斯蛋糕，用德芙做出来的口味最大众。避免少出错，豆腐布朗宁，我也选择了德芙，用其他的也可以，只要你方便。
步骤6/15 点击查看大图
中高火，叮2分钟。
步骤7/15 点击查看大图
小心烫，拿出来用小搅拌棒使劲搅拌
步骤8/15 点击查看大图
拌到巧克力和牛奶完全融合。
步骤9/15 点击查看大图
将巧克力液体倒进豆腐液体里，混合均匀后把鸡蛋打进去，一定要让巧克力和豆腐充分混合均匀，这样也降低巧克力液体的温度，避免鸡蛋被烫熟。随后加入2g盐，继续用刮刀搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
倒入白砂糖。
步骤11/15 点击查看大图
筛入面粉和可可粉，继续翻拌。
步骤12/15 点击查看大图
这个时候蛋糕液体的颜色已经出来了，可可粉的作用不仅是调味，也是为了调色。把葡萄干和核桃仁也倒进去搅拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
在6寸模中垫一张硅油纸，这样好脱模，因为成品是相对比较湿的。
步骤14/15 点击查看大图
箱提前预热170度，烤30分钟即可。
最后一步点击查看大图
做得时候豆腐香气四溢，烤的时候巧克力味道浓郁，吃起来，却相得益彰。切成相应小块，摆盘~