网红芋泥&蛋黄肉松青团
102克
43克
274克
2019
千卡
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步骤1/9
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准备好做芋泥的材料
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步骤2/9
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芋头去皮洗净后切块蒸熟压成泥,然后加入淡奶油、牛奶和白砂糖。另取一锅加少许油,倒入芋泥翻炒至油被吸收即可。
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步骤3/9
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准备好做蛋黄肉松馅的材料(蛋黄提前蒸一下)
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步骤4/9
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蒸熟的蛋黄压碎加入蛋黄酱和肉松(蛋黄和肉松比例可以根据个人喜好调整)
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步骤5/9
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糯米粉、粘米粉、澄粉和麦苗粉混合
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步骤6/9
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加入温水和食用油和成团后揉成光滑不粘手的面团
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步骤7/9
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芋泥馅和蛋黄肉松馅搓成球
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步骤8/9
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青团皮取一小块搓成球压扁包入馅料,收口滚圆
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最后一步
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包上保鲜膜放入蒸锅,开锅后继续蒸10~15分钟即可
青团刚蒸出来的时候会比较软,冷却后会变得硬一点,吃的时候重新放在蒸锅加热一下就好啦。
如果想一直是软的,可以只放糯米粉,但是会比较粘,不太容易成型哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-05
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