春笋炒五花肉
-
步骤1/5
春笋去皮、去较老的根部后，洗净，切对半。高压锅里加适量水，笋放锅里，大火压至放气后，转小火压30-40分钟（把春笋压熟后再炒，可以去除笋的麻味，也更有利于肠胃消化）。
-
步骤2/5
五花肉洗净，切大块。锅里水烧开后，把五花肉放锅里煮5分钟左右，到肉质变硬后捞出沥干水分。
-
步骤3/5
点击查看大图
将熟的春笋、五花肉切片。
-
步骤4/5
油锅热后转小火，在锅中加入白糖1-2小勺，慢熬至糖溶化。将五花肉倒入锅中，继续中火将肉油煸出。（这个过程如果担心油四处溅，可以把锅盖盖上，偶尔打开翻炒下也可以）
-
最后一步
点击查看大图
待五花肉两面煸至略黄（这样的五花肉哪怕肥也不腻），转大火，继续加姜丝、蒜头爆香，倒入春笋，翻炒3分钟，沿锅边淋少许生抽、料酒，加适量盐、红辣椒、蒜叶，继续翻炒2分钟左右，出锅。（全程都不要放水，油可以稍微多一些，加上五花肉煸出的油，绝对不会烧锅，这样炒出来的春笋才会香哦）
笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但其性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-16
春笋炒五花肉的相关分类
春笋炒五花肉的相关推荐
-
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13519545人看过 -
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉
645461人看过 -
孔雀开屏
427348人看过 -
培根金针菇卷
1541337人看过 -
红极参鲜虾面
38308人看过 -
玫瑰花馒头（入门级）
423244人看过 -
法国松露 truffle！超简单！
42745人看过 -
炒豆芽
24038人看过 -
营养快手菜--咖喱鸡肉饭
3458290人看过 -
「海贼王Sanji料理」⒄女生专享の低卡章鱼烧（222话）
346202人看过 -
白灼菜心----豆果菁选酱油试用之一
54171人看过 -
最上瘾的绝味川菜——鱼香茄子
1547672人看过
