香卤鸡胗
家里“肉食动物”比较多,开春后肠胃蠕动加快起来,不想给家人吃的太油腻,但没荤又不吃,鸡胗补铁,韧脆适中,有帮助消化的作用,蛋白质也十分丰富,感觉是这个季节最好的低脂解馋的佳品了。今天卤鸡胗的时候,加了“家乐”的潮汕卤水汁,味道更是爽脆可口,卤出来的鸡胗更是受到家人的喜爱。 家乐潮汕卤水汁是我偶然间发现的,真的很神奇,就像液体“十三香”。只要加上一勺,菜肴立马香气四溢!在告诉大家一个秘密,用家乐潮汕卤水汁卤过的卤水底不要扔,保鲜膜封住后放在冰箱,下次继续用,越卤越好吃!越卤越入味!让你真正体会到什么是正宗的潮汕卤味。
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步骤1/14
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/14
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把鸡胗清洗干净后,用刀把鸡胗的杂质去掉后洗净备用。
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步骤3/14
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备齐所有的卤鸡胗调料。
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步骤4/14
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先放入香叶,桂皮和八角,花椒和草果,还有肉蔻。
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步骤5/14
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这个时候放入切片的姜。
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步骤6/14
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把葱打结放入砂锅里。
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步骤7/14
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加入'家乐'的潮汕卤水汁,有了这个卤水汁真的很方便,在家就能够吃到正宗的潮汕风味。
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步骤8/14
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再根据个人口味加入盐和鸡精。
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步骤9/14
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最后倒入生抽和生抽调色。
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步骤10/14
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这个时候放入洗净的鸡胗。
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步骤11/14
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大火煮沸后,撇去浮末。
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步骤12/14
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盖上锅盖转小火煮10分钟。
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步骤13/14
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关火,把煮好的鸡胗在砂锅的卤汤里浸泡半个小时。
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最后一步
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把卤好的鸡胗整个取出,用刀切片装盘,一道正宗潮汕风味的卤鸡珍就做好啦~ 就是香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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