【让这个清明不一样】卡通青团

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【让这个清明不一样】卡通青团如果你用的麦青粉或抹茶粉，配方如下：三象水磨糯米粉200g 粘米粉（也叫大米粉）40g 碱 1g 麦青粉或抹茶粉10g-13g 40度左右的水（不烫手，有点热即可）190g-210g 猪油5g 如果你用麦青汁或艾草汁或菠菜汁，配方如下：三象水磨糯米粉200g 粘米粉（也叫大米粉）40g 碱 1g 过滤后的麦青汁或艾草汁或菠菜汁（温热）190g-220g 猪油5g

食材清单加入采购清单

#麦青粉或抹茶粉#

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三象水磨糯米粉200g 200g

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粘米粉（也叫大米粉）40g 40g

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碱 1g 1g

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麦青粉或抹茶粉10g-13g 10-13g

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40度左右的水（不烫手，有点热即可）190g-210g 190g-210g

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猪油5g 5g

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#麦青汁或艾草汁或菠菜汁#

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三象水磨糯米粉200g 200g

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粘米粉（也叫大米粉）40g 40g

、

碱 1g 1g

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过滤后的麦青汁或艾草汁或菠菜汁（温热）190g-220g 190g-220g

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猪油5g 5g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
先放入各种粉类，然后加入液体，用筷子搅拌成棉絮状
步骤2/25 点击查看大图
揉成团后，最后加入猪油，然后继续揉，多揉一会
步骤3/25 点击查看大图
为了卡通造型，额外做了个白面团，不需要多（配方就是糯米粉40g 粘米粉8g 40度左右水35-40g左右猪油2g）然后根据你要的造型调色，果蔬粉即可
步骤4/25 点击查看大图
我做的青团皮是40g，馅料要记得干一点，太湿的馅料青团蒸好容易塌，馅料根据个人口味，我放了17g左右
步骤5/25 点击查看大图
收口
步骤6/25 点击查看大图
【龙猫造型】青团搓椭圆，然后2个水滴做耳朵
步骤7/25 点击查看大图
白色黑色做五官，比较费时间就是黑色细条
步骤8/25 点击查看大图
白色椭圆肚皮+黑色花纹
步骤9/25 点击查看大图
【三眼怪造型】搓成椭圆
步骤10/25 点击查看大图
搓成栗子状，然后粘2个水滴做触角
步骤11/25 点击查看大图
白色擀薄，切出圆形
步骤12/25 点击查看大图
黑色眼珠
步骤13/25 点击查看大图
腮红+嘴巴
步骤14/25 点击查看大图
【青蛙造型】
步骤15/25 点击查看大图
白色擀薄，切出圆形，裱花嘴就可以
步骤16/25 点击查看大图
粘合
步骤17/25 点击查看大图
黑色擀薄
步骤18/25 点击查看大图
做眼珠
步骤19/25 点击查看大图
模具切出嘴巴，没有模具就黑色搓细条粘合也可以的
步骤20/25 点击查看大图
表情可以百变哦
步骤21/25 点击查看大图
红色擀薄
步骤22/25 点击查看大图
做腮红
步骤23/25 点击查看大图
多余的白面团可以做大白
步骤24/25 点击查看大图
也可以5个组合做毛毛虫
最后一步点击查看大图
40g面皮的青团等水开后上锅，一共蒸8分钟，关火立刻出锅，然后怎么更Q弹，就是迅速的淋上冷水，即可