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葱胡萝卜馅饼的做法

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葱胡萝卜馅饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

四分肥六分瘦的肉一斤

、

小葱一大把

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋 3个

、

生粉 2勺

、

中筋面粉 2斤

、

胡椒 1勺

、

生抽 3勺

、

盐根据自己口味

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买四分肥六分瘦的猪肉，其实本人觉得肥肉瘦肉可以五五开！可以搅成肉末，或者切成肉丁！小葱切细！
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切细，加入两勺生粉，敲入两个鸡蛋！再分别加入盐，糖，生抽，酒，胡椒！
步骤3/10 点击查看大图
然后一个方向搅动！直到拌均匀！
步骤4/10 点击查看大图
面粉里加入一个鸡蛋，两勺盐！温水调酵母后再倒入面粉中，朝一个方向搅动！面粉不粘手后，就可以了！拿块半湿布盖上，静置45到60分钟。
步骤5/10 点击查看大图
面团发好的状态应该是你会看见很多蜂窝状！然后将面团拿出重新柔，将空气柔出！
步骤6/10 点击查看大图
面团柔成细长条！根据自己做的饼大小，调整粗细！然后一节节切好！
步骤7/10 点击查看大图
擀面皮的时候要注意，四周薄，中间厚！面皮擀好后，加入调好的馅包好！
步骤8/10 点击查看大图
用擀面皮的棒子，温柔的用力均匀将包好的饼子慢慢擀平
步骤9/10 点击查看大图
油热后，将饼子放入锅中，倒入半碗水，末过饼底部！盖上锅盖，闷几分钟，直至锅里的水干了，再煎一会，待单面变黄，翻面，再加入水！闷几分钟！待水干，再煎一会，面皮变黄后，即可出锅！其实，饼放锅里闷煎时间，完全取决于你的面皮厚度和馅的多少！所以，这个可以自己把握！
最后一步点击查看大图
好啦！胡萝卜小葱馅饼做好啦！味道非常棒哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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