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为查摩尔开光的【红糖胚芽土司】的做法

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为查摩尔开光的【红糖胚芽土司】

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模具控～我看到查摩尔，眼都直了！就差发射出幽幽的绿光了！把钢材和硅胶结合起来做出这么有创意的模具，相信设计者绝必智商超群型！膜拜啊！非常喜欢它两边的大手柄，抓取太方便了！小麦胚芽养心益肾，和血健脾，丰富的维E更是天然的抗氧化剂！这款红糖胚芽土司，菇凉小媳妇们美容瘦身必备哈！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 140g

、

小麦胚芽 20g

、

红糖 25g

、

干酵母 1/2TSP

、

橄榄油（可替换为黄油） 15g

、

盐 3g

、

开水 85g

、

冷藏老面种 175g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
图中就是我的新欢！闪闪惹人爱！先说下冷藏老面种面团的制作，250克高筋面粉165克水1克干酵母搅拌成团，室温发酵1小时，放入冰箱冷藏，17-24小时即可。
步骤2/9 点击查看大图
把红糖用开水化开，冷至室温备用。称取所需的冷藏老面种，加入除橄榄油外的所有材料，揉成光滑的面团。这个过程中，可能会很粘手，请尽量不要更改配方，随意添加高粉！
步骤3/9 点击查看大图
加入橄榄油，揉至完全阶段。盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大！
步骤4/9 点击查看大图
把发酵好的面团揉压排气，再分割成四等份，滚圆，松弛20分钟！
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团，擀平成长牛舌状卷起，再次擀平卷起，放进模具。依次卷好剩余的面团！
步骤6/9 点击查看大图
温暖湿润处发酵至8分满！表面喷水，送入预热好的烤箱，170度，中下层，30-35分钟，上色后加盖锡纸！
步骤7/9 点击查看大图
朴素！低脂！养颜！
步骤8/9 点击查看大图
内心柔软！
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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