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草莓酱

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草莓季快要结束了,是不是趁这段时间可以做点草莓酱,继续享受草莓的香甜的滋味啊。我的这款草莓果酱其实是好几个礼拜前做的,前几天美食博客里很多人都上了草莓酱,拍撞车的多,就到今天才上。草莓酱最小资的吃法当然是涂抹在吐司片上或是放在自制的酸奶里,那是最美味的了。这个春天一共做了两次草莓果酱,冰箱里还囤积了一大罐,而且我做的草莓果酱真的是无添加,健康,营养,没有加白糖,所以你可以适当多吃点也不用担心发胖,我加的是蜂蜜,这也会让果酱的保质期延长很多啊。看看我的最简单的草莓果酱做法,不加糖,不加水,时间短,营养好,呵呵,做广告呢!
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烹饪步骤
小贴士

1.草莓含水量大,所以在熬制的时候不用加水; 2.在熬制前,不用加白糖来腌制,还是同理,草莓含水量大,一加热都是水; 3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道,让果酱的口感更好; 4.果酱熬制好后,到微温的时候才可以加入蜂蜜,那样蜂蜜的营养菜不会被破坏,否则和白糖就差不多了。 5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂,大大延长了草莓果酱的保质期。 6.熬制果酱不要用铁锅,道理很简单,水果里的果酸会溶解铁,一不小心会引起中毒。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-04-15

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