奶黄包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
黄油
50g
、
鸡蛋
150g(3个)
、
奶粉
30g
、
吉士粉
20g
、
澄粉
50g
、
白砂糖
55g
、
普通面粉
250g
、
温水
125g
、
酵母
3g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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软化的黄油用打蛋器打到顺滑,加入白砂糖拌匀,分3次加入打散的鸡蛋液,每次都要等到蛋液和黄油混合均匀后再倒入新的蛋液。加入吉士粉、奶粉和澄粉,搅拌至无粉粒,放入蒸锅中,大火上汽后转中火蒸30分钟,中间需要搅拌、打散几次。
-
步骤2/4
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奶黄馅蒸好后,放凉,入冰箱冷藏成形。
-
步骤3/4
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面粉加入酵母,温水,揉成光滑面团,盖上湿布发酵至两倍大。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-04-07
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