芝士紫薯芝麻球

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在豆果网看到这道甜品，很喜欢。于是刚入手烤箱就自己动手实践了一下，效果很不错~~外面裹的本来是白芝麻，我木有买到就把家里现成的南通芝麻脆饼掰碎了裹的，很香~~紫薯一直是我的大爱！

食材清单加入采购清单

紫薯 1个（中等大小）

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纯牛奶半袋

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糯米粉适量

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白芝麻适量

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葡萄干一把

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芝士一片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。紫薯对半切开入锅蒸15分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
蒸熟取出【用筷子能戳穿即熟】，挖出紫薯肉捣成泥状。
步骤3/7 点击查看大图
加入牛奶【我是一点一点加的，一个紫薯大概最后配有半袋的量】、糯米粉【主要是为了增加黏性容易定型，当然口感也是不错的，可加可不加】，芝士切成小条卷起备用【没有芝士可用红豆、红枣碎代替，全凭个人口味】
步骤4/7 点击查看大图
撒入葡萄干【核桃等坚果也可代替】拌匀。然后带上一次性手套捏一小团紫薯泥按压成圆饼，包入芝士条，搓成球状，再裹上一层白芝麻放入烤盘。
步骤5/7 点击查看大图
预热烤箱，然后放入烤盘，180度，10分钟左右。【紫薯泥本来就熟了，这里入烤箱主要是为了融化里面的芝士和糯米】
步骤6/7 点击查看大图
出烤箱。【一个紫薯，我大概做了10个球，不大不小】大家做的时候用量可以参考~~
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装盘。为什么只剩6个了，因为装盘前就被吃掉了4个= =

小贴士

1.头一回加了芝士，不知道口感如何，所以我一半做了芝士馅，一半做了葡萄干馅的，首次尝试芝士的亲们也可以这样哦~其实里面的馅料没那么讲究，核桃、杏仁碎、蜜红豆、红枣碎等等都可以塞，全凭个人口味，水果丁也可以。【最后事实证明芝士的味道也很赞~】 2.至于外面裹的白芝麻，本人在超市木有买到，所以用家里的南通脆饼捣碎了代替的，味道也很赞。 3.初次做烤箱食物的亲们可以尝试这道，真的很简单，零失误。我之前还做了个奶香葡萄酥，面粉放太多做出来像窝窝头就毁了。。。这个是我的第二次尝试，很成功哇咔咔~~ 4.紫薯热量比较高，本身也带甜味，所以我没加糖粉之类的调味就加牛奶带了点奶香，为了保持体形切记不要贪吃~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-05

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