独家粉蒸排骨

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30~60分钟

排骨 1000g

、

葱 1根

、

姜十片

、

花椒 15粒

、

八角 4粒个

、

油适量汤匙

、

盐适量克

、

料酒 2勺

、

耗油两勺

、

花椒粉一勺

、

白胡椒粉适量

、

香油一勺

、

鸡精两勺

、

五香粉适量

、

红薯两个

、

生抽适量

、

豆瓣酱一勺

、

粉蒸排骨的粉 400g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把排骨用清水泡十分钟，清洗干净，把除红薯、小葱以外的食材，全部放进去，盐巴先不用放，因为其他材料都有盐了，然后最后你们自己尝尝味道，如果盐巴不够再加一点点，我个人喜欢吃辣的，所以放了辣椒，如果你们不喜欢辣椒，可以省去辣椒面、花椒面
步骤2/16 点击查看大图
然后搅拌均匀，如果有老干妈也可以来一点点
步骤3/16 点击查看大图
我在搅拌的时候，朋友已经闻到特别香了，问我可以吃了吗哈哈哈，因为今天请客，他们想吃的粉蒸排骨，搅拌均匀后腌制15分钟左右
步骤4/16 点击查看大图
腌制的时间，让我们来切两个红薯，切小块，如果不喜欢吃红薯也可以用土豆哦
步骤5/16 点击查看大图
像这样小块的，用一个可以把红薯和排骨都装的下的盆子放进去，把红薯里面加入一半的水，加入点盐巴鸡精，搅拌均匀哦，不然蒸出来会很干，少量清水也可以
步骤6/16 点击查看大图
排骨腌制差不多的时候，把我们的超市买的粉蒸排骨的特制粉，先不用倒完进去，顺便说说关于这个粉，你可以自己制作，一半糯米加一半普通大米，磨成粉就可以了，不用太细，要有颗粒的感觉才好吃哦，我都试过
步骤7/16 点击查看大图
先倒入适量的进去，搅拌均匀看一下，不能太干哦，如果干了，可以加入少量的清水即可
步骤8/16 点击查看大图
像这样把每一块排骨的每一个角落都粘上米粉
步骤9/16 点击查看大图
看看效果，不要太稀或者太干哦
步骤10/16 点击查看大图
搅拌均匀后平铺在红薯上面，大火烧开，中火一个小时看情况，如果没有熟的话，再加20分钟吧
步骤11/16 点击查看大图
开锅了，撒两颗葱花拍照，提味
步骤12/16 点击查看大图
我先夹一块看看
步骤13/16 点击查看大图
红薯来一块看看
步骤14/16 点击查看大图
太好吃了耶
步骤15/16 点击查看大图
我蒸了一个多小时，因为我做的比较多，人多就多吃点帮，先咬了一半，脱骨的
最后一步点击查看大图
轻轻的，只剩下骨头了，太好吃了，如果有喜欢的排骨的可以试试哦