香椿芽炒蛋的做法

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香椿芽炒蛋

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春天的味道香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味，营养价值丰富，很适合春末夏初时吃,香椿味苦性寒，有清热解毒,健胃理气,杀虫固精,健脾开胃，增加食欲,清热利湿、利尿解毒之功效.是辅助治疗肠炎,痢疾,泌尿系统感染的良药

食材清单加入采购清单

10分左右

香椿芽 1

、

鸡蛋 1

、

料酒 1

、

麻油 1

、

盐 1

烹饪步骤

步骤1/3
香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎
步骤2/3
鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液
最后一步
炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可

小贴士

香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫

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发布于 2013-04-02

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