宿舍扬州狮子头
这是一道完成于大学生宿舍中的菜肴
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉洗净后去皮,肥瘦肉要先分开
-
步骤2/5
点击查看大图
肥瘦肉先切成小丁然后开始剁,要分开剁哦
-
步骤3/5
点击查看大图
将肥瘦肉馅和在一起,期间加入用葱姜煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许生粉,适量盐,朝着一个方向搅拌,待肉馅上劲(将肉馅用手拉起悬空,肉馅不会断开代表上劲),团成狮子头后放入沸水中定型,撇去沫子,待定型后待用
-
步骤4/5
点击查看大图
将一个浓汤宝放入开水中煮化得高汤,有条件的话最好自己做高汤,将狮子头放入汤中,大火煮沸后,小火慢炖一小时至一个半小时
-
最后一步
点击查看大图
待出锅前五分钟加入洗好的小油菜就大功告成啦
1.五花肉要选择肥6瘦4,这样口感好2.肉馅最好剁的细一些3.和肉馅要朝一个方向搅动4.炖煮的时间一定要够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-01
扬州狮子头的其他做法
扬州狮子头的相关分类
扬州狮子头的相关推荐
-
扬州名菜--【清炖绣球狮子头】
120756人看过 -
干煸豆角
1524143人看过 -
#万物皆可搭# 清蒸狮子头
88246人看过 -
焦脆土豆丝煎饼
17517983人看过 -
崇仁河鱼一锅鲜
177648人看过 -
鸡翅根炖土豆
39119人看过 -
西红柿炖牛腩
3519828人看过 -
清炖扬州狮子头
124609人看过 -
红烧茄子
71437422人看过 -
四川泡菜
845746人看过 -
#夏至日,大口吃面#全世界都流行的番茄鸡蛋汤
63275人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6805585人看过