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黑酸菜炒牛肉的做法

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黑酸菜炒牛肉

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黑酸菜

、

牛肉

、

盐

、

糖

、

料酒

、

鱼露

、

淀粉

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑酸菜用水泡一泡，然后沥干水份切小段，牛肉用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉及油腌一下，葱姜蒜切末。
步骤2/6 点击查看大图
起锅，先将牛肉煸至断生捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
葱姜蒜炝锅。
步骤4/6 点击查看大图
加入酸菜翻炒均匀后少加一点水，小咕嘟一下。
步骤5/6 点击查看大图
最后将炒好的牛肉倒回锅中一同翻炒。
最后一步点击查看大图
加入盐、糖及鱼露翻炒均匀出锅！

小贴士

1腌制牛肉时加入一些油可以充分的锁住牛肉的水份，这样吃起来就会很多汁。2、酸菜很酸咸，一定要用清水洗净泡一泡才可以食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-02

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