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黑酸菜炒牛肉(6/6)
黑酸菜用水泡一泡，然后沥干水份切小段，牛肉用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉及油腌一下，葱姜蒜切末。
起锅，先将牛肉煸至断生捞出备用。
葱姜蒜炝锅。
加入酸菜翻炒均匀后少加一点水，小咕嘟一下。
最后将炒好的牛肉倒回锅中一同翻炒。
加入盐、糖及鱼露翻炒均匀出锅！