蔓越莓酸奶麦芬
新买了一大包蔓越莓干,脑子里想着各种吃法,最简单的还是做些小蛋糕吃吧~不仅可以解馋,早餐也方便多了! 家里刚好有自制的原味酸奶,那就将它和蔓越莓来结合,看看是否会有惊喜?! 结果是很令人满意的~味道既香浓又酸甜,口感更加松软而且很有嚼头!灰常好吃哦!!
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步骤1/5
备齐用料,将蔓越莓干碎用朗姆酒浸泡备用;纸杯套入模具备用;
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步骤2/5
将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至稍微融化,再加入酸奶和玉米油搅拌均匀;
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步骤3/5
低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中,轻而快地搅拌至无明显干粉状即可;
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步骤4/5
将蔓越莓干沥干加入面糊中拌匀成蛋糕糊;此时烤箱175度预热;
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最后一步
将蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至七八分满,送入烤箱中层,上下火,烤25分钟左右即可。
1、蔓越莓干最好选用碎片状的,如果是颗粒状的要先切片,然后再用朗姆酒浸泡;
2、酸奶的加入可以增加麦芬的风味和提高口感松软程度,可以不加也可以改用牛奶;
3、在将蔓越莓干加入面糊之前,可以留少许用于挤入纸杯用撒在蛋糕糊表面作装饰;
4、烘烤的温度和时间仅参考,需根据自家烤箱脾气进行设置,并随时观察麦芬上色情况做出适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-26
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