番茄菜花的做法

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番茄菜花

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西红柿别名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜爱。它除了主要用于熟食外，还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C，每100g西红柿中含有20－30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效，并能促进幼儿的新陈代谢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

菜花 400克

、

番茄 200克

、

番茄酱 30ml

、

香葱适量

、

大葱适量

、

细砂糖 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
茄洗净，切成小丁。
步骤3/8 点击查看大图
锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入番茄酱翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入少许清水大火烧沸。
步骤7/8 点击查看大图
将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
最后一步点击查看大图
加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.菜花切小朵更容易入味。 2.用热水汆一遍菜花更易熟。 3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。

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发布于 2013-03-23

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