东北酱脊骨

Name: 东北酱脊骨
Ingredients: 猪脊骨 1000克

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肉肉肉!!!万恶的肉肉。。。。家里三只肉食动物，没肉怎么能活啊！！！哦myladygaga!!

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨 1000克

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葱一支

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姜一块

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八角三粒

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花椒 10粒

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干辣椒 5个

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桂皮 1小块

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香叶 1片

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料酒适量

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生抽适量

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糖适量

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盐适量

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鸡精适量

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老抽适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
葱切段，姜切片备用。各种香料用清水稍微泡一下取出备用。脊骨用水洗净，去血水，控干。锅烧热水，开锅后下如脊骨，再次烧开后去血沫子，捞出后冲凉水备用。
最后一步点击查看大图
锅内加足量的水，冷水下入脊骨。水开锅后，下如所有调味料和香料。中火煮至骨肉酥烂。就这样，香香的肉肉就好了。。。开动吧。。

小贴士

1猪脊骨尽量选择新鲜肉比较多的，这样煮出来会比较(ˇˇ）香。2香料这里我选择家里比较常见的，做出来的味道我感觉就足够了。如果香味道更正宗些，还可以加些比如肉蔻啊，丁香啊一类的香料。但是千万不要加多了多了香料味道就掩盖了肉的香味了。3做完的卤汤不要扔掉，等冷却后，放入冰箱冷冻起来，下回做还能接着用，比如酱个鸡胗了，，鸡脚了，猪蹄了等一切你想卤制的。万用O(∩_∩)O哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-20

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