媲美大排档的粤式砂锅饭(铸铁锅版)
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砂锅饭,顾名思义就是用砂锅煮出来的饭。正宗的做法应该是生米加水直接在砂锅里煮,快好时放入肉类和青菜焖熟,然后开吃。锅底往往是一圈锅巴,米饭中含有糊味儿肉味儿菜味儿,吃起来香而不腻,曾经是我大学时代最爱吃的一种“快餐”。不过德国是这样一个材料匮乏的国家,没有砂锅,只好用铸铁锅来代替了。
食材清单
加入采购清单
大米
2小杯
、
广式香肠
四根
、
油
若干
、
胡萝卜
一根
、
莲藕
半个
、
香菇
5朵
、
彩椒
半个
、
葱花
少许
、
生抽
若干
、
葱花
若干
、
老抽
若干
、
盐
若干
、
胡椒
若干
、
蚝油
若干
烹饪步骤
-
步骤1/7
在铸铁锅底部及四周内壁刷一层油,放入洗好的米,加水没过米面(从米面上测量大概是食指第一节的中位置)
-
步骤2/7
盖上盖子中火煮十分钟至水面咕噜咕噜冒泡
-
步骤3/7
期间准备配菜,香肠莲藕切片,胡萝卜切小块,香菇泡发对半切,菜椒切长条
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-03-17
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