砂锅焗鲈鱼的做法

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砂锅焗鲈鱼

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爱吃，就试试这款砂锅焗鲈鱼吧！配上白米饭和西红柿鸡蛋汤，美美的一餐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

洋葱半头

、

蒸鱼豉油 2勺

、

香醋 4勺

、

料酒 3勺

、

糖 1小勺

、

白胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

姜 1块

、

蒜 1头

、

花椒少许

、

豆豉少许

、

豆瓣酱 1勺

、

小米椒 1个

、

香菜 2大根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把鲈鱼切成片，小心鱼鳍扎手哦，我都是左手戴手套。
步骤2/11 点击查看大图
用少许料酒、姜片和白胡椒粉，腌制一会儿鱼，15分钟左右，利用腌鱼时间准备配料。
步骤3/11 点击查看大图
准备鲜麻椒，蒜头，香菜切段，小米椒切小段。
步骤4/11 点击查看大图
紫圆葱切块儿
步骤5/11 点击查看大图
准备好料汁:蒸鱼豉油3勺，香醋4勺，料酒2勺，糖1勺，
步骤6/11 点击查看大图
再准备一勺豆瓣酱和豆豉
步骤7/11 点击查看大图
腌好的鱼吸去水分，粘上薄薄的一层淀粉，放到平底锅里两面煎黄。
步骤8/11 点击查看大图
鱼片煎好后，在砂锅里倒入少许油，再放入圆葱、大蒜瓣、姜片、麻椒，炒香。
步骤9/11 点击查看大图
在圆葱上面放上煎好的鱼，倒入料汁、豆瓣酱和豆豉，再加半碗水，盖好锅盖焖10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
最后在鱼的上面撒上香菜段和小米椒，关火盖上锅盖1分钟。就可以上桌啦！
最后一步点击查看大图
我在焖鱼的时候做了一个西红柿鸡蛋汤，配上米饭，鲜香无敌饱餐一顿！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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