双莓山药泥
首先，山药是个好东西，其次，蓝莓是个好东西，最后，树莓也是个好东西。两种果酱混在一起，入口两个味，龙卷风般的感觉。 一味药膳佳品变个花样，成为甜品，更赞，在家做甜品有个好处，就是卫生，放心，想怎么吃就怎么吃。
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步骤1/8
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铁棍山药一根，记得是又细又长这种，别买了大块头的那种，口感没这种好。皮要靓，无黑点。
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步骤2/8
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洗净，切成八厘米左右不等的段。
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步骤3/8
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放到锅内隔水蒸八分钟左右，闻到香味即为熟，就算蒸太久过熟了也无所谓。
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步骤4/8
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趁空档时间调酱汁，我用了两种果酱，所以用了两个小碗，分别都加了一勺蜂蜜和少量温水来稀释，并用勺子快速压碎果酱使之调和。
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步骤5/8
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煮熟的山药撕皮切成小块摊凉，放入搅拌机中，再放入丁点盐，适量牛奶，使之温润。
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步骤6/8
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用裱花袋，中号嘴挤出心仪的造型。家中如没有则可免去，直接倒入盘中用勺子做造型。
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步骤7/8
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粑粑大半夜的又在做好吃的报复社会了，明知道奶茶不吃这个还要凑过来喂。
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最后一步
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两种果酱，分别从山药泥两边的上面用勺子倒入，让其一边一种口味。最后，双莓山药泥，怎么吃都好吃。
不建议先去皮再蒸煮，一是因为山药的皮粘液含有植物碱成份，极易让人过敏，且如不泡在盐水中还易氧化变黄。
搅拌时加入少许盐，是让其口感更甜；加牛奶是怕太干无法搅拌亦影响口感无法造型。
果酱加温水可稀释如胶般的形状，也不会过份甜。
树莓，又称野莓，亦称覆盆子，小时候常在山上摘的野果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-15
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