巧克力乳酪
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步骤1/8
奶油奶酪和巧克力隔水软化，搅拌顺，加入酸奶搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀
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步骤2/8
蛋黄，蛋清分离，蛋黄加入第一步中，搅拌均匀，蛋清备用
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步骤3/8
低筋面粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀
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步骤4/8
打发蛋白，分3次加入糖，打发到接近硬性发泡
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步骤5/8
加三分之一蛋白到蛋黄糊中，由下往上的方式拌匀，再把混合糊倒入蛋白，同样方法拌匀
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步骤6/8
模具用锡纸包好，活底膜要把底包一层再外面包裹一层，黄油微波炉叮一下，在模具内部刷一层，倒入糊糊，震出空气
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步骤7/8
烤箱160度预热，我的烤箱小，如果烤箱大的，需要170左右，下层，水浴60～70min，根据自家烤箱情况来
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最后一步
烤箱中取出以后，等冷却后再脱模，再稍加装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-16
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