巧克力乳酪蛋糕
这是一款口感非常独特的重乳酪蛋糕,具有浓浓的奶酪香,再配上甜蜜的巧克力,甜食控们绝对不能错过哦。
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步骤1/19
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消化饼干放入保鲜袋中。
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步骤2/19
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用擀面杖压碎,越碎越好。
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步骤3/19
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黄油熔化。
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步骤4/19
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把压碎的饼干倒入,拌匀。
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步骤5/19
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随后倒入六寸蛋糕模中,压实压平,放入冰箱冷藏备用。
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步骤6/19
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奶油奶酪室温软化后加入细砂糖。
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步骤7/19
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用打蛋器搅打。
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步骤8/19
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直至顺滑无颗粒。
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步骤9/19
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鸡蛋一次放入一个,每次都要等鸡蛋和奶酪糊混合均匀,才能加入下一个。
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步骤10/19
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随后倒入淡奶油,再次搅打均匀。
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步骤11/19
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把打好的奶酪糊倒入铺了饼干的蛋糕模中。烤盘里放入不低于模具1/3的热水,160度,60分钟(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)。
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步骤12/19
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蛋糕烤好冷却至室温,趁这个时候来做表面的巧克力层。
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步骤13/19
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黑巧、淡奶油,黄油放入容器中,隔水熔化,期间不停搅拌。
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步骤14/19
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熔化好的巧克力酱放至室温,然后倒在蛋糕上。
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步骤15/19
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冰箱冷藏四小时后脱模。
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步骤16/19
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完成(表面是用白巧,熔化后做的花纹,可忽略。)
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步骤17/19
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完成。
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步骤18/19
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完成。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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