马兰头豆腐卷
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竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。春回大地,百草发芽,各种野菜也上市了。整个阴冷漫长的冬天,吃腻了淡而无味的大棚蔬菜,呷一口鲜嫩清新芦蒿;荠菜;马兰头;枸杞头;菊花脑…..哎呀呀,让春的气息在舌尖上欢快地舞蹈着,应该是人间最美妙的体验了!今天就来一道马兰头豆腐卷吧。
营养分析
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23克
40克
36克
476
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
马兰头
300克
、
鸡蛋
2个
、
胡萝卜
半个
、
黄豆芽
100克
、
蟹味菇
50克
、
豆腐千张皮
1张
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
大蒜
1瓣
、
麻油
少许
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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做为绿叶蔬菜,马兰头清炒、凉拌怎么吃,怎么好,关键点是要掐去老茎,择取嫩芽,这个要稍微费点功夫。但食不厌精,精就是精亦求精的'精'、精心的'精',功夫到了,东西自然就好吃,这点上可不能偷懒。
-
步骤2/5
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分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟,洒少许盐拌匀入味,挤去多余水分;2个鸡蛋调散煎熟切丝;
-
步骤3/5
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豆腐千张皮洗净,在开水中略焯后捞起,小心掀开铺平,切成4小块;
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2013-03-10
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