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炸丸子

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虎妈尚菜

虽说天南地北年俗各异，但是炸丸子这事儿跟年连着的确是很多地方都有。啥肉丸子红薯丸子藕丸子萝卜丸子还有糯米丸子等等的，甭管哪一种属于你，它都能真真切切地承载着过年的味道气息。越是到这个时候对丸子的念想也就越深，好像平时吃的丸子都不叫丸子，只有年的丸子里面才揉进了团满了无限的好香好想。
食材清单 加入采购清单
萝卜 300克
、
土豆 150克
、
鸡蛋 1个
、
面粉 150克
、
姜 10克
、
盐 4克
烹饪步骤
小贴士

1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水份，这样丸子好成型，炸好后内部也干爽醇香。 2.面粉的量可以试着加，拌匀能在虎口处挤成团即可，若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。 3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦里面会不熟的。 4.想要丸子更脆就再复炸一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-16

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