椒香古龙翅根烤
取名“古龙”只是个噱头 因为这次腌制翅根所用的酱料叫做“古龙肉酱” 这种酱的腌制材料和味道都蛮传统的 跟小时候自家腌的黄豆酱很像 纯黄豆再配上香菇猪肉等新鲜食材~ 说到烤鸡翅 大家可能都会想到要用奥尔良腌料吧 但是我自己更倾向于用这种黄豆酱 一来能保持点儿传统风味 二来也稍微健康些~ 个人觉得味道不亚于肯德基的奥尔良烤翅哟 O(∩_∩)O 最后说下 其实烤翅神马的 站在厨房里操作的时间不会超过半小时 只是需要腌制和烘烤的时间 这段时间可以爱干嘛干嘛去~
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步骤1/5
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翅根洗净 如图在每一只翅根肉较厚实的地方划上几刀（入味儿）
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步骤2/5
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处理好的翅根放碗里头 撒上姜片 滴点儿酱油 重头戏两勺酱 然后搅拌均匀 一旁搁置 腌它个一小时 甭管它~
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步骤3/5
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烤箱180°预热5分钟 在这5分钟里将腌好的翅根在划过的一面刷上蜂蜜（保持色泽）
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步骤4/5
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烤箱预热完后 上烤架（初玩儿烤箱的童鞋注意咯 记得下面垫上烤盘） 然后烤箱调至240° 15分钟 考完就是如图这个样子啦~
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最后一步
还没完哟 将翅根们翻个个儿 继续240°烤五六分钟就可以出炉了（根据自己对老嫩程度的喜好 自行控制时间和温度 俺喜欢嫩点儿哒~）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-08
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