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芒果奶酪饼干的做法

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芒果奶酪饼干

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30-45分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 130g

、

黄油 70g

、

细砂糖 55g

、

鸡蛋一个大的

、

低粉 235g

、

香草精几滴

、

果酱适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提要：（原来配方里是50g糖和200g面粉，因为我不喜欢吃太油太甜的所以糖和粉的比例重新改了下，有兴趣的话可以按原来配方制作，我的烤箱是34的，做了两大张）1、准备材料低粉过筛，鸡蛋打散，留下一些备用，主要是后来给饼干上色的。2、奶油奶酪130克+黄油70g，软化后混合打滑（我是隔水软化的然后用打蛋器打的）
步骤2/7 点击查看大图
3、将糖一次性全部加入，继续打发，再分次加入全蛋液（不要忘记留下一点点哦），打匀即可。4、加入几滴香草精提香，打匀
步骤3/7 点击查看大图
5、在加入过筛后的面粉，抓成团。不要过分揉搓，只要成团就可以啦。6、分成两团（也可以根据个人意愿分成三四团）
步骤4/7 点击查看大图
7、面团要擀成椭圆形的，所以一开始面团最好先整下形。
步骤5/7 点击查看大图
8、开始擀面团啦，擀成椭圆形的（厚度自己拿捏吧，嘻嘻我是差不多0.5吧，我觉得还是有点厚了），然后用手指在中间压出一条凹槽。
步骤6/7 点击查看大图
9、表面刷上预先留下的蛋液，中间凹槽挤上你喜欢的果酱，两侧撒上坚果啊或者南瓜子什么的都可以，然后在稍微压实下，接下来就是进入烤箱啦。
最后一步点击查看大图
10、上下火190度，20分钟左右至上色（如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦），晾凉后切条。

小贴士

1、加入低粉后的面团用手抓成团就可以啦，不要过分的揉哦。 2、果酱可以换成自己喜欢的味道，撒上的东西可以按个人意愿。 3、冰皮可以擀的稍微薄些，嘎嘣脆呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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