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玉米胡萝卜排骨汤的做法

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玉米胡萝卜排骨汤

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玉米一个

、

排骨 700g

、

胡萝卜一个

、

葱

、

姜

、

花椒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
将排骨焯水后捞出
步骤2/5
煲中加入适量水，将焯好的排骨放入
步骤3/5
大火烧开后，撇去浮沫，加入葱白一段，姜七八片、花椒粒少许。加入料酒少许，醋少许
步骤4/5
大火炖十几二十分钟后转小火慢慢熬，熬一会后加入切好的玉米，胡萝卜放一起炖
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到胡萝卜、排骨软烂后加入少葱花，盐就可以出锅了

小贴士

加入料酒可以去掉排骨的腥味，加点醋可以更好的让骨头中的钙、磷溶解到汤中。盐到出锅时再加，过早排骨会炖不烂。胡萝卜也可以用山药，萝卜来替代。中途为了保证汤的鲜美最好不经常打开锅盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-25

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