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云南小毛豆煮花生的做法

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云南小毛豆煮花生

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北京夏天，经常在大排档可以吃到毛豆和花生。云南的小毛豆更加嫩和香。所以家乡的毛豆是我的最爱。

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毛豆

、

花生

、

酱油

、

辣椒

、

八角

、

草果

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
毛豆两角剪了洗净。
步骤2/5 点击查看大图
花生洗净。
步骤3/5 点击查看大图
准备葱、八角、草果、姜、香叶、云南干辣椒
步骤4/5 点击查看大图
把准备的辅料放入锅中。
最后一步点击查看大图
最后放入云南小毛豆大约煮10分钟，然后再放入花生，大约5分钟。毛豆煮好一定要用冷水泡一泡，否则就变黄了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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