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生炒糯米饭的做法

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生炒糯米饭

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糯米

、

腊肉

、

腊肠

、

香菇

、

花生

、

芫茜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5
糯米先洗净，然后要泡一小时左右，糯米浸泡到可以瓣段就可以啦。同时香菇也要水泡发。
步骤2/5
把腊肉、腊肠和泡发好的香菇都切成小丁；花生炒香后，去皮，辗碎备用；芫茜、葱洗净切小段。
步骤3/5
要烧一壶开水备用。
步骤4/5
把切好的腊肉、腊肠、香菇炒香，另外要做多一点生抽做的稀汁。
最后一步
锅放油，把油烧大热，然后把沥干水的糯米倒进锅里翻炒，要不停的翻炒，一边炒的时候一边在锅边周围浇点开水，如果觉得有点粘锅，就加点油，在炒的过程中洒些盐，不要太多。在炒得快熟时，把那稀汁逐点逐次倒进去翻炒混，其实就是调好味，然后再放腊肉、腊肠、香菇翻炒，放芫茜、葱，最后收火，再放花生。

小贴士

再炒糯米之前一定要放多点油，以免炒的过程中粘锅。生炒糯米饭比煮的糯米饭更香，更诱人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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