牛油果寿司卷
不亲自做一次寿司卷,怎么做一个合格的吃货 | 日本寿司卷 你喜欢吃日本料理吗?如果提到日本料理,八九不离十,你第一个想到的一定是寿司卷。寿司卷在日本料理当中有着举足轻重的地位。它该怎么样卷?里面有什么样的东西呢?寿司卷是变化无穷的,今天,我们看一看怎么做日本的寿司卷。
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步骤1/16
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【1】打蛋将三颗蛋打匀
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步骤2/16
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【2】做蛋皮往锅里倒入橄榄油,然后倒入蛋液,烙成蛋皮。
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步骤3/16
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【3】做醋饭舀四碗米饭,对应加入四汤匙寿司醋,将其拌匀。小贴士:倒入寿司醋后先静置2到3分钟,让热米饭吸收一下寿司醋,然后用锅铲将醋和米饭拨匀,避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。
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步骤4/16
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【4】切食材分别将黄瓜、蛋皮、鳗鱼、三文鱼都切成条状备用。
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步骤5/16
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【5】拌沙拉酱蟹籽酱往水晶碗里挤入适量沙拉酱,然后加入蟹籽拌匀。
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步骤6/16
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【6】铺海苔和米饭(开始做海苔在外的内卷寿司)将保鲜膜铺在寿司帘上,然后铺上海苔,再将醋饭均匀地铺在海苔上。小贴士:在做寿司前,将手用加了寿司醋的温水打湿,这样不仅防止制作过程中米饭粘得乱七八糟,也不用担心手的接触会使醋饭里醋味跑掉。
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步骤7/16
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【7】铺食材将黄瓜条、蛋条、鳗鱼条铺在醋饭的一端,然后沿着这些食材的方向铺一层美乃滋蟹籽酱。
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步骤8/16
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【8】卷起来从放食材的那端开始,用寿司帘将寿司卷起来。
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步骤9/16
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【9】放置备用将卷好的寿司卷放在一边备用。有时卷完寿司后并不会及时吃,所以用保鲜膜是为了能够将其保鲜。(内卷寿司完工,下个步骤开始做另一种寿司)
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步骤10/16
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【10】切牛油果将牛油果切成块状。
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步骤11/16
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【11】铺海苔和米饭(开始做第二个海苔被卷在里面的外卷寿司)重复之前的动作,将保鲜膜铺在寿司帘上,然后铺上海苔,再将醋饭均匀地铺在海苔上。
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步骤12/16
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【12】铺蟹籽用勺子将蟹籽均匀地铺在醋饭上,然后用手连着海苔和醋饭一起翻转过来,使蟹籽接触保鲜膜,海苔朝上。
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步骤13/16
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【13】铺食材将蛋条、三文鱼条、黄瓜条、鳗鱼条、牛油果铺在海苔的一端。
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步骤14/16
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【14】卷寿司从放食材的那端开始,用寿司帘将寿司卷起来。
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步骤15/16
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【15】切寿司用粘过醋水的刀将两种不同的寿司卷切成一口大小,将包裹在外的保鲜膜取下。
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最后一步
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【16】摆盘取成品盘,将寿司卷摆在成品盘上就可以享用美味了!装进保鲜盒就可以到郊外和朋友分享了!
一个好的寿司卷应该呈现的是一个日文的“の”字型,快来试试你的寿司卷是不是这样呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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