牛油果寿司卷

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不亲自做一次寿司卷，怎么做一个合格的吃货 | 日本寿司卷你喜欢吃日本料理吗？如果提到日本料理，八九不离十，你第一个想到的一定是寿司卷。寿司卷在日本料理当中有着举足轻重的地位。它该怎么样卷？里面有什么样的东西呢？寿司卷是变化无穷的，今天，我们看一看怎么做日本的寿司卷。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

米饭 4碗

、

寿司醋 4大勺

、

烤过的鳗鱼 1条

、

三文鱼 1块

、

牛油果半个

、

黄瓜 1条

、

海苔 2片

、

蟹子 1碗

、

千岛酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
【1】打蛋将三颗蛋打匀
步骤2/16 点击查看大图
【2】做蛋皮往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。
步骤3/16 点击查看大图
【3】做醋饭舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋，将其拌匀。小贴士：倒入寿司醋后先静置2到3分钟，让热米饭吸收一下寿司醋，然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。
步骤4/16 点击查看大图
【4】切食材分别将黄瓜、蛋皮、鳗鱼、三文鱼都切成条状备用。
步骤5/16 点击查看大图
【5】拌沙拉酱蟹籽酱往水晶碗里挤入适量沙拉酱，然后加入蟹籽拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
【6】铺海苔和米饭（开始做海苔在外的内卷寿司）将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。小贴士：在做寿司前，将手用加了寿司醋的温水打湿，这样不仅防止制作过程中米饭粘得乱七八糟，也不用担心手的接触会使醋饭里醋味跑掉。
步骤7/16 点击查看大图
【7】铺食材将黄瓜条、蛋条、鳗鱼条铺在醋饭的一端，然后沿着这些食材的方向铺一层美乃滋蟹籽酱。
步骤8/16 点击查看大图
【8】卷起来从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。
步骤9/16 点击查看大图
【9】放置备用将卷好的寿司卷放在一边备用。有时卷完寿司后并不会及时吃，所以用保鲜膜是为了能够将其保鲜。（内卷寿司完工，下个步骤开始做另一种寿司）
步骤10/16 点击查看大图
【10】切牛油果将牛油果切成块状。
步骤11/16 点击查看大图
【11】铺海苔和米饭（开始做第二个海苔被卷在里面的外卷寿司）重复之前的动作，将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。
步骤12/16 点击查看大图
【12】铺蟹籽用勺子将蟹籽均匀地铺在醋饭上，然后用手连着海苔和醋饭一起翻转过来，使蟹籽接触保鲜膜，海苔朝上。
步骤13/16 点击查看大图
【13】铺食材将蛋条、三文鱼条、黄瓜条、鳗鱼条、牛油果铺在海苔的一端。
步骤14/16 点击查看大图
【14】卷寿司从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。
步骤15/16 点击查看大图
【15】切寿司用粘过醋水的刀将两种不同的寿司卷切成一口大小，将包裹在外的保鲜膜取下。
最后一步点击查看大图
【16】摆盘取成品盘，将寿司卷摆在成品盘上就可以享用美味了！装进保鲜盒就可以到郊外和朋友分享了！