超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法

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超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香

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又到了炎热的夏天，随着温度的上升，人们的食欲多多少少都会受些影响，酸酸甜甜的食物总是能让人胃口大开。而说起酸，最先想到的水果就是柠檬啦，那种酸味，敢直接吃柠檬的人都是勇士，咱们还是老老实实的把它当配料做成其他食物吧。今天就用柠檬作为主要材料，做一个酸甜开胃的柠檬果酱，味道超棒，又特别百搭，把浓稠鲜香的果酱抹在面包上，再配上鸡蛋和一杯牛奶，一顿营养丰富的早餐就做好了，赶紧来试试吧！

食材清单加入采购清单

柠檬 7个

、

鸡蛋 6个

、

黄冰糖 300克

、

黄油 180克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把柠檬洗净（用粗盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷一下）
步骤2/11 点击查看大图
控干水分，把两个柠檬的皮擦出来（柠檬皮只要黄色的部分，白色的发苦）
步骤3/11 点击查看大图
所有柠檬用榨汁器榨汁（手动电动均可，打成泥的那种需要过滤一下）
步骤4/11 点击查看大图
汁水直接挤到柠檬皮的容器里
步骤5/11 点击查看大图
把容器放进有水的锅里，隔水加热，放入黄冰糖
步骤6/11 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤7/11 点击查看大图
一边加热一边搅拌，如果水沸腾了就关火，等水温降低一点后再开火
步骤8/11 点击查看大图
不停搅拌，直至液体粘稠无颗粒（大约需要10分钟左右）
步骤9/11 点击查看大图
放入黄油，继续搅拌
步骤10/11 点击查看大图
一直到黄油完全融化，液体顺滑就可以了，等到冷却后过一下筛，放进密封的容器中，在冰箱冷藏保存
最后一步点击查看大图
抹在面包上，每口都回味无穷

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1，要想做出的柠檬酱顺滑细腻，最后请务必过一下筛。 2，装果酱的瓶子要洗干净控干水分，保证无油无水，不然果酱容易变质。 3，榨完汁的柠檬皮可以放进密封的瓶子里，加入蜂蜜，保存起来，需要的时候再取出来泡水喝。

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发布于 2020-05-09

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