葱油腊味鲜蚕豆
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蚕豆既是粮食,又是小菜,堪称豆中之王,营养丰富。 春天最爱的食材之一就是新蚕豆。如果只是煮就浪费了它的鲜嫩,最适合的做法莫过于葱油烧,既保留了鲜甜粉糯,又增添了浓郁葱香! 囡姐今天做的这道腊味鲜蚕豆,就是在最朴实无华的葱烧口味上加上了腊味,既满足了肉食爱好者,但又是最好吃的,鲜嫩粉糯的蚕豆散发着浓郁葱香味儿和腊味儿,味道清甜可口,满嘴都是春天的味道,端上桌分分钟就抢光了!
营养分析
查看详情
51克
36克
76克
843
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
鲜蚕豆
300克
、
腊肉
70克
、
葱
20克
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
15克
、
干辣椒
3个
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
1片
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备食材。腊肉我用的是开袋可以直接烹调的,免蒸煮。蚕豆一定是买新鲜带荚的,现剥开才足够新鲜,带着天然水分和鲜甜,每次吃多少剥多少。
-
步骤2/16
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将蚕豆剥去豆荚,豆上的这层泛白的表皮可以不用去掉。
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步骤3/16
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腊肉切薄片。
步骤4/16
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发布于 2019-04-01
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