鲜到掉眉的鲜虾豆腐汤面
有些红天生就适合白来中和 有些鲜美本就该朴实来搭配 当鲜虾遇上豆腐 当Q弹遇上软嫩 再加上劲道的都田轻食蒸生活蒸面 一场回味无穷的舌尖美食之旅拉开序幕
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步骤1/5
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清洗食材,将虾头,虾壳剪出,分开备用,挑出虾肠,豆腐切小块。
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步骤2/5
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锅里下油,放入姜片和虾头虾壳,爆香出虾油。这一步超级重要,是这道菜的精华
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步骤3/5
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爆出虾油后,将虾头虾壳捞出,加入开水,这个时候放入虾仁,豆腐和一点点料酒。
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步骤4/5
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将面饼放入汤中,煮开,这个时候面条会吸收汤汁的精华,如果喜欢软一点的口感可以煮久一点,出锅前加入调味就可以啦~
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最后一步
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装盘后撒上一点香菜点缀,是不是卖相就已经俘获你的舌头了呢!
爆香虾头这个环节不能少,虾油可以充分提升汤底的鲜甜,将精华牢牢保留下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-01
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