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鱼香茄子

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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，是物美价廉的夏季时令蔬菜。茄子富含维生素P，每100克紫茄子中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血，能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，对身体健康很有帮助。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 1个
、
猪肉馅 适量
、
姜、蒜沫 适量
、
葱花 适量
、
泡椒酱 1大勺
、
盐 1小勺
、
糖 3勺
、
醋 4勺
、
生抽 2勺
、
鸡精 1小勺
、
生粉 适量
、
白醋 2滴
烹饪步骤
小贴士

1.肉末最好是用里脊肉做，这样做出来的美食，才会更加的松脆，肉质也不会随着烹饪的过程，而变得更柴。 2.柠檬汁或者是白醋浸泡过的茄条，会有利于让茄子保持原来的色泽，所以这是一个重要的步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 四川省

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