大肉包子
包子是传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等等
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中筋面粉、水、酵母放入面包桶,启动和面
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和面结束不用取出,发酵两倍大按一个洞不回缩
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拌好肉馅,备用
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取出面团,排气,分成6小份
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按扁(可用手直接按,也可用擀面杖)
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包好,放温暖处二次发酵,发好冷水下锅,水开18分钟,关火闷5分钟
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最后一步
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胖胖的大包子完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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