树莓蛋糕卷
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前几天文章中说了小外甥来我家吃饭,点了我的拿手菜糖醋排骨,还有饭后甜品。这个甜品其实是树莓蛋糕卷。大多数我会选择做戚风蛋糕搭配水果。今天给大家分享的是树莓蛋糕卷。红树莓在国际市场上被誉为“第三代黄金水果”,其果实有较高的营养价值和医疗效果。口味酸甜,且奇香无比,果实为聚合浆果,柔嫩多汁,色泽宜人,营养丰富。树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。能够消除人体产生的大量有害代谢物质,提高人体免疫力。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
低筋面粉
68g
、
红曲粉
2g
、
鸡蛋
4个
、
细砂糖
60g
、
玉米油
50g
、
牛奶
5g
、
柠檬汁
2滴
、
细砂糖
20g
、
淡奶油
100g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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把4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别装进无油无水的干净的盆里。
-
步骤2/11
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蛋清加2滴柠檬汁,先用电动打蛋器打散,一次性加入细砂糖(习惯分三次加糖也可以)。继续打发蛋白,打到湿性发泡,提起打蛋器有细腻弹性的弯钩就算好了。
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步骤3/11
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蛋黄先用蛋抽打散,再加入30g细砂糖搅打,依次加入玉米油和牛奶混合搅匀。油最好是色拉油或者玉米油,花生油橄榄油不建议用哦。这一步不需要用电动打蛋器打发,只要用蛋抽打散就可以了。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-03-30
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