迷你小汉堡的做法

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迷你小汉堡

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聚会必备美食，简单又快手。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 30g

、

黄油 30g

、

鲜酵母 4g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

糖 20g

、

水 120g

、

番茄 1个

、

黄瓜 1根

、

生菜 1棵

、

红甜椒 1只

、

色拉酱适量

、

猪肉馅

、

猪肉 250g

、

生抽 3勺

、

蚝油一勺

、

盐 1g

、

糖 1g

、

姜汁适量

、

清水小半碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。
步骤2/15 点击查看大图
取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤3/15 点击查看大图
将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。
步骤4/15 点击查看大图
将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。
步骤5/15 点击查看大图
将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。
步骤6/15 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。
步骤7/15 点击查看大图
取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤8/15 点击查看大图
放入烤箱，上下火175度10-15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
准备猪肉饼，将猪肉剁碎。
步骤10/15 点击查看大图
分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。
步骤11/15 点击查看大图
将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。
步骤12/15 点击查看大图
汉堡胚对切备用。
步骤13/15 点击查看大图
不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。
步骤14/15 点击查看大图
煎至两面金黄取出即可。。
最后一步点击查看大图
按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。 2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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