黄油面包的做法

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黄油面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 400g

、

细砂糖 35g

、

盐 3g

、

黄油 50g

、

温水 2110g

、

酵母菌 4g

、

鸡蛋 2个

、

全脂甜奶粉 25g

、

黄油 15g

、

白糖 15g

、

面粉 30g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
称好所需要的食品
步骤2/20 点击查看大图
面粉，鸡蛋，酵母，糖，奶粉，放在盆里
步骤3/20 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，加入适量的温水。
步骤4/20 点击查看大图
向一个方向搅拌
步骤5/20 点击查看大图
搅拌到无颗粒状态后，加入黄油继续搅拌，至始至终都是往一个方向搅拌。
步骤6/20 点击查看大图
静置20分钟
步骤7/20 点击查看大图
盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏发孝12个小时。
步骤8/20 点击查看大图
十二个小时后
步骤9/20 点击查看大图
揉搓，排气
步骤10/20 点击查看大图
分成小份
步骤11/20 点击查看大图
整理成型
步骤12/20 点击查看大图
放入烤盘，二次醒发，大概一个半小时
步骤13/20 点击查看大图
刷上蛋黄液
步骤14/20 点击查看大图
洒上黄油酥
步骤15/20 点击查看大图
瓜子仁
步骤16/20 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火165℃，烤25分钟。
步骤17/20 点击查看大图
时间可以根据自己的面包大小调节，最后五分钟勤观察，以免烤糊。
步骤18/20 点击查看大图
萱软，低糖。
步骤19/20 点击查看大图
黄油酥，面粉，黄油，糖，混合均匀。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷冻半个小时(冷冻后更易揉碎)

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

搅拌时往一个方向，冷藏发酵不易超过20小时，揉面排气时，可以加点油或者干面粉，防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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