紫薯流沙球
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糯米粉、澄面、猪油、白糖加紫薯泥和成皮,咸蛋黄、吉士粉、糖粉、黄油、粟粉调成馅,最后组合包好,入油锅炸至金黄,成品小巧精致,外酥内香,咬开紫薯皮,金黄的流沙馅缓缓淌出,香甜诱人。
食材清单
加入采购清单
糯米粉
500克
、
玉米淀粉
150克
、
紫薯
600克
、
白糖
150克
、
猪油
150克
、
馅料:
、
咸蛋黄
10个
、
糖粉
150克
、
黄油
100克
、
砂糖
50克
、
鹰粟粉
50克
、
吉士粉
50克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把熟蛋黄压成泥,加入糖粉、黄油、砂糖、鹰粟粉、吉士粉混合均匀做成流沙馅备用。
-
步骤2/8
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紫薯去皮蒸熟,出锅马上和糯米粉、玉米淀粉混合烫熟,下入猪油、白糖揉成光滑的面团,分成每个约25克的小剂子。
-
步骤3/8
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将剂子捏成小碗形状
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-03-26
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