香蕉糕
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步骤1/19
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熟透的香蕉去皮放入盘中。
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步骤2/19
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用勺子压成香蕉泥
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步骤3/19
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放入白糖
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步骤4/19
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再放入植物油搅拌均匀。
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步骤5/19
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放入100克搅拌到糖融化。
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步骤6/19
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倒入糯米粉
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步骤7/19
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搅拌成顺滑无颗粒的面糊，提起搅拌器面糊能顺滑流下的状态。
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步骤8/19
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蒸盘中擦一层薄油。
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步骤9/19
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倒入香蕉糊。
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步骤10/19
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沸水上锅蒸三十分钟，蒸盘口要用盘子盖住或用耐高温保鲜膜包一下防止水汽流入糕中。
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步骤11/19
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在蒸糕时可以做熟粉。锅烧热放入糯米粉小火抄。
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步骤12/19
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抄到糯米粉带点黄，没有生粉味。
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步骤13/19
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蒸好的糕取出稍放凉一下
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步骤14/19
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案板上洒上一点熟粉
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步骤15/19
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用筷子挑出香蕉糕，表面洒上熟粉。这时香蕉糕内部还很烫的注意用筷子操作不要烫伤。
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步骤16/19
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让香蕉糕表面到粘上熟粉
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步骤17/19
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用撠面杖撠成正方型
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步骤18/19
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切成自己喜欢的大小。
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最后一步
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成品
1.刚蒸出来的香蕉糕很烫，操作时注意不要直接用手拿。
2.蒸糕时蒸盘上要盖上东西防止水汽倒流到糕上。
3.蒸出来的糕很粘，熟粉是防粘的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-26
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