牛肉麵
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
300克
、
青菜
適量
、
生抽
1.5湯匙
、
姜片
2片
、
花椒
10颗左右
、
盐
1小勺
、
冰糖
適量
、
水
4大碗
、
桂皮
1片
、
香叶
3片
、
八角
2个小角
、
生麵
350g
、
雞精
1小勺
、
鹽巴
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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準備好:桂皮(一片)、八角(2個小角)、花椒(10粒左右)、冰糖(適量)、香葉(2片)、青菜洗淨切好備用、牛肉洗淨切塊、生麵一碗。
-
步骤2/3
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將大料和牛肉放入高壓鍋、加水沒過牛肉、放入醬油、老抽、雞精一小勺。蓋好鍋蓋,調至中小火煮,待氣壓聲響起後開始算,20分鐘後關火。
-
最后一步
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待牛肉高湯煮好之後,把桂皮、八角、生薑片、香葉這些東西撈起來扔掉。湯底根據個人口味做適量調整,然後將生麵放入鍋中煮3分鐘,最後把青菜也放下去煮1分鐘就OK了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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