凤梨酥
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又到了吃菠萝的季节,看到街边到处都是一堆一堆菠萝在售卖,忍不住想做一些凤梨酥…想想就开始流口水! 菠萝选用土菠萝,不要用凤梨哈,就要纤维多的菠萝,做出的馅拉丝口感好! 方子中的量做50克一枚的凤梨酥20-23个 左右
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
馅料
、
去皮菠萝
1500
、
冰糖
200
、
麦芽糖
150
、
白兰地
10
、
酥皮
、
黄油
250
、
糖粉
40
、
全蛋
1个
、
奶粉
40
、
杏仁粉
25
、
低粉
320
、
盐
1
烹饪步骤
-
步骤1/11
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菠萝去皮切丁
-
步骤2/11
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中间的硬心留下,用料理机搅拌碎再用
-
步骤3/11
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用纱布包住菠萝丁,用手使劲挤出汁水,挤出的菠萝汁可以喝哈,不要浪费
步骤4/11
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发布于 2019-03-23
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