海绵蛋糕
绵柔的口感让人不忍心吃掉的蛋糕，早餐配个果酱牛奶或者制作生日蛋糕都是绝美之选。
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步骤1/6
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准备好材料，低粉过筛直接与盐掺配均匀。
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步骤2/6
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不粘锅加热，加入玉米油和椰子油，油热后加入低粉，搅拌混合均匀光火，冷却待用。椰子油也可以不加，增加玉米油的量就好了。
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步骤3/6
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五个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏，五个蛋黄加一个全蛋用蛋抽打散，分次加入牛奶拌匀，再加入冷却的低粉糊。
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步骤4/6
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蛋清加柠檬汁打发，期间分次加入白糖，厨师机用低—高—低的速度打发，直至提起后有弯钩。打发的程度很重要。同时150度预热烤箱。
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步骤5/6
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将三分之一蛋黄糊加入蛋清，用刮刀从底部向上翻拌，再将其倒入蛋清中，翻拌均匀。八寸蛋糕模具铺油纸，将蛋糕糊慢慢倒入模具，再面板上震两下，震出气泡。烤箱150度中下层烤一个小时。
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最后一步
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出炉后在面板上震两下倒扣冷却脱模就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-20
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