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XO酱萝卜糕的做法

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XO酱萝卜糕

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萝卜糕新吃法，味道鲜甜带微辣，做法简单一看就会，春天要多吃它。传统的广式萝卜糕加腊肠，虾米，还有干贝，花菇。每次做萝卜糕都要买很多食材，用不完不止，还不容易保存造成浪费。后来我发现其实XO酱里面的食材跟平时制作萝卜糕的食材差不多，而且XO酱口感更好，因为特别调制过的。所以我就在萝卜丝里加了XO酱，少了配料的浪费也增加了一点辣味。在众多的XO酱中，我发现长剑牌鲍鱼XO酱无添加剂，正好配料里都有虾米，干贝，花菇，还有小鲍鱼，味道非常香，能让萝卜糕的口感软糯又鲜甜还带有海鲜的微辣，真是吃得太过瘾了，做法也是很简单，一看就会，做好的XO酱萝卜糕可以做早餐，也可以做宵夜，真的太方便了，喜欢吃萝卜糕的朋友快来试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

鲍鱼XO酱 30克

、

盐 3克

、

糖 5克

、

白胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料准备好。
步骤2/18 点击查看大图
白萝卜檫丝。
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加入盐。
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用干净的手抓出水。
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抓出水后再把萝卜丝挤干水份备用。
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萝卜水加入糖。
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把粉也倒入。
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用筷子搅拌至无颗粒状。
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长剑牌鲍鱼XO酱，味道鲜美，微辣可口。
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把XO酱和白胡椒粉倒入萝卜丝中。
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用筷子搅拌均匀。
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把拌好的XO酱萝卜丝倒入粉浆中。
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用筷子搅拌均匀。
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取一个合适大小的深碗，里面抹上食用油，把XO酱萝卜糕半成品倒入压实。
步骤15/18 点击查看大图
冷水上锅，中火蒸1小时。
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XO酱萝卜糕蒸好后，用小刀把碗边四周划一圈，让萝卜糕与碗分离，再倒扣过来就脱模了。
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可以直接吃，也可以小火放入平底锅，煎金黄吃。
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还可以沾鲍鱼XO酱吃。大颗鲍鱼看得见。

小贴士

蒸好后吃不完，用保鲜膜包好冰箱冷藏保存，三天内吃完即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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