麻婆豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/3
锅里加水烧开放入盐,鸡精,味精,少量白糖,水里倒点老抽,放入切块的豆腐慢火煮片刻捞出备用
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步骤2/3
起锅倒油加入肉末炒香,加点蒜末、姜末,炒香后放入豆瓣酱,麻辣上汤,料酒,蚝油,炒片刻加水烧开,水开之后放味精,鸡精、白糖,花椒油,麻辣鲜露、十三香,放完之后把豆腐倒入慢火煨片刻至入味,起锅前勾薄芡淋入
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最后一步
豆腐装碗,洒点辣椒面,花椒面,葱花、红椒末,烧热油淋上即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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