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黑米蛋糕

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芋儿烘焙

现在的孩子精米精面吃得多，粗粮越吃越少了。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素及无机盐的损失。而粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。所以不妨多给孩子吃些粗粮，增强体质。女儿爱吃蛋糕，我就买了些黑米粉来做成蛋糕，米香浓郁，细腻美味，女儿还很爱吃，一个6寸蛋糕，一天就吃完了。如果你愿意的话，还可以搭配酸奶或者奶油，再加上一两颗小樱桃，完全可以以假乱真，还做到了黑森林蛋糕没有的健康。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，不妨多吃。 今天就给大家分享这道“黑米蛋糕”的做法，简单零失败，一看就会哦，营养美味，全家都爱吃。就算没有烤箱也能做。开水上锅，蒸35分钟左右，焖5分钟，蛋糕就做好了，美味可口，好吃不上火。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
黑米蛋糕粉 50克
、
细砂糖 40克
、
鸡蛋 3个
、
水 20克
、
色拉油 20克
烹饪步骤
小贴士

1.装蛋清的碗要保证无水无油，才能更能保证蛋白的打发。 2.蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁更有助于蛋白的打发和稳固。 3.将蛋白泡沫拌入面糊的时候，手法要轻快，采取上下翻拌的方式，切忌划圈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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